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飲料店正妹教你 打工如何消除緊張??

其實這真的不難喔! 我有在飲料店打工的經驗~妳的狀況我都有遇過!

怎麼消除緊張?其實這是心態問題吧!剛開始我也很緊張怕做不好拖累大家,不過後來其實就很自然了。怎麼說咧∼

跟同事們相處要好一點,盡量多跟他們聊天什麼的,跟他們交朋友博感情
想想看!當妳是跟一群朋友而不僅僅是同事的環境下工作時,是不是比較不會那麼緊張呢?
而且這樣做錯事情的時候自嘲一下啊ˋ或是耍耍白痴啊ˋ撒個嬌啊∼
當妳跟他們混熟了就很容易化解那個尷尬
而且這也是默契的培養∼默契真的很重要!不要人家說東妳聽成西去了∼

遇到不懂的事情也要問,不問是妳的損失:)


剛開始進去當然他們會給妳元素表讓妳背

但是記得喔!

1.越常泡到的飲料,多背幾次

2.其實多數的飲料配方都是有秘訣可以背的!妳會發現一定會有同一種性質的飲料

ex1: 奶類: 奶精 幾匙ˋ紅茶放多少ˋ珍珠or椰果or仙草    

 
ex2: 葡萄柚綠茶ˋ酸梅綠茶ˋ百香綠茶ˋ檸檬綠茶

這些配料的比例是差不多的!所以背的時候放在一起背,才會有效率!

3.
其實也不用死命的拼命背那個表!因為真正泡過一次才會讓妳深深記住飲料要怎麼泡!
所以∼不知道妳們店裡可不可以讓妳們隨便喝飲料;如果不限制員工喝什麼的話∼那就更好囉!最好呢,閒閒沒事做時每一種飲料都泡過一次喝過一次!一來,泡過一次印象更深刻;二來,記住飲料喝起來味道如何,這樣有客人詢問的時候,妳才會知道要怎麼回答客人的問題!

4.店長其實也是有自己的壓力!所以當他擺臉色時,就惦惦ˋ不然就說幾句好聽話!大家都是人嘛∼情緒難免的,也要互相體諒 :)

5.
客人臨櫃,跟妳說他要什麼之後 1.喝什麼 2.大杯小杯 3.甜度冰塊
這三項最最基本的若是客人漏了說,就要問!別怕麻煩!麻煩的是客人忘了說倒楣的是妳唷 :)
基本上這是點單時一定要養成的習慣的!

6.ezPOS收銀機很簡單啊∼只要熟悉了妳就記得位置了!剛開始會緊張是難免的. 不過說真的,ezPOS收銀機真的是最最最簡單的了

(1)就算客人再多也不要緊張,聽懂客人 1.喝什麼 2.大杯小杯 3.甜度冰塊
只要有一點聽不清楚的地方切記一定要再委婉詢問客人一次,否則讓作業區的人泡錯飲料,忙的時候你同事可不會怪客人喔∼

(2)遇到客人點很多很多杯飲料或是飲料要求很複雜囉唆,按完ezPOS收銀機,請再重複唸一遍給客人聽避免點錯
不過依我的習慣,不管怎樣客人點什麼,點完我都會重唸一次確認

(3)剛開始學,手不要按太快,因為觸控螢幕很靈敏常常按1會連2也一起按下去,點完最好再看一次有沒有手殘按錯的地方

(4)音量真的很重要喔!以前我是在百貨裡的飲料櫃上班,人潮一多就像菜市場,所以店長應徵人的時候一聽到聲音很小聲或是感覺很嬌小沒力氣那種就不要了∼那時候我們喊X號客人請過來取餐,都是喊到破音被客人笑的(沒辦法真的太吵了= ="")
不過也不要太過於大聲,像我有一次就被客人投訴說我沒禮貌很像要跟她吵架,但我只是...說話大聲了點XD



以上!只要養成點單之後確認的好習慣,ezPOS收銀機一定會很快上手
習慣成自然嘛∼!

至於泡飲料的速度!妳泡久了就會領悟了XD
說真的∼客人很多的時候泡飲料那種快感 超刺激的 -..-

然後,不知道妳們要不要學煮茶
煮茶也是有秘訣的!不過每一間煮茶方法不盡相同,總之,看妳的同事們佛不佛心願不願意花時間交妳怎麼樣煮茶效率最快囉。

 

 

順便告訴各位做飲料店的,ezPos收銀機外帶餐飲系統到哪邊買?上http://www.ezpos.info 

 

 

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